完全手作りを貫く焼酎蔵が造る本格麦焼酎「特蒸泰明」を呑んでみました。

2026年10月22日

１．はじめに

　私は普段は芋焼酎を毎日呑んでおり、いままでにご紹介した焼酎の大半が芋焼酎ですが、たまに麦の香りが強いクセのある麦焼酎が呑みたくなることがあります。

　いままでにご紹介した麦焼酎の中では、【姫泉酒造合資会社】の七代目店主の名前をとった ”全量黒麹仕込み” の「七代目姫野」は、なかなかクセのある本格的な麦焼酎でした。

　せっかく久しぶりに麦焼酎を飲むのなら、この「七代目姫野」を超えるような、本格的な麦焼酎が呑みたいと思い少し調べてみると、手に入りにくい本格的な麦焼酎ということで、【四ッ谷酒造有限会社：以下四ツ谷酒造】の「兼八」と【藤居醸造合資会社：以下藤居醸造】の「特蒸泰明」という銘柄が候補にあがりました。

　どちらも甲乙つけがたく、どちらもネットでしか入手できないようだったので、思いきって両方とも購入することにしました。

　ということで前回は「兼八」をご紹介したので、今回は「特蒸泰明」と、その製造元である【藤居醸造】をご紹介したいと思います。

　なお本ブログは、私の確かな舌（？）と、【藤居醸造】のホームページなどを参考にして書いていることを、ご承知おきください。

２．【藤居醸造】のご紹介

　【藤居醸造】は、昭和４年（1929年）に大分県南部にある豊後大野市で創業しました。

　創業以来完全手造りを貫いており、蔵人が精魂込めて磨き上げた麦焼酎は、素材の旨味、香り、風味、などの麦のあるがままを引き出しておられます。

　製麹工程では、昔ながらの「むろ蓋」使った製麹、昔ながらの「木桶」を使った蒸麦、蒸留には独自の改良を施した自家製蒸留機を使うことで、この蔵でしか引き出せない独自の風味となっているようです。

　ボトルのラベルやキャップに記された ”井田萬力屋” とは、【藤居醸造】の昔から使われている、”大分県の小さな田舎町で、伝統的な職人技と手造りに誇りを持って醸している” という意味の屋号のようです。

　令和４年（2022年）には、クラフトビールの醸造を新たにスタートし、麦のエキスパートたちが麦汁とホップで造る、まろやかな苦味、爽快な香り、ふくよかな味わいと余韻、が楽しめるビールに仕上げられているようです。

３．「特蒸泰明」を呑む

３‐１）代表銘柄

　「特蒸泰明」は【藤居醸造】の代表銘柄で、風味をよく引き出すことができる100%常圧蒸留の麦焼酎で、二代目杜氏の名からこの名がつけられているようです。

　麦茶を思わせる香ばしさとスモーキーな香りが重なり合い、重厚な旨みと呑みごたえがありながら、ほのかな甘みの余韻が心地よく広がる本格麦焼酎となっています。

３‐２）本格麦焼酎

　「特蒸泰明」を呑んでみました。

　開栓するとすぐに、前回ご紹介した「兼八」と同様に、麦というよりはど芋系のようなずっしりとしつつも、麦らしい香ばしい香りが漂いました。

　グラスに注ぐと、やはり「兼八」と同様にキリっとした無色透明の、なんともいえない凛々しさを漂わせていました。

　いざ呑んでみると、確かに重厚な旨味と呑みごたえですが、「兼八」とくらべると少しだけマイルドに感じられました。

　ただその香ばしさのなかに感じられる甘みやコクは、丁寧に手作りで仕込まれた ”井田萬力屋” ならではの奥深い仕上がりとなっていました。

　焼酎好きの私としては、「兼八」よりも「特蒸泰明」のほうが、少し吞みやすく感じられましたが、もちろん焼酎初心者には、両者ともちょっと手ごわい銘柄だと思います。

４．おわりに

　以上が、「特蒸泰明」と、その製造元である【藤居醸造】をご紹介になります。

　創業以来完全手造りを貫き、蔵人が精魂込めて磨き上げた「特蒸泰明」は、重厚な旨みと呑みごたえがありながら、ほのかな甘みの余韻が心地よく広がる本格麦焼酎に仕上げられていました。

　「兼八」と「特蒸泰明」は、私の期待通り「七代目姫野」のさらに上をいく、スッキリ系やふくよか系の麦焼酎とは一線を画す本格麦焼酎でした。

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