飛騨高山のステーキ専門店【キッチン飛騨】のシェフ監修の「ビーフカレー」を食べてみました。

2026年11月10日

１．はじめに

　先日格安スーパー【ロピア】のレトルトカレー売り場を物色していると、大手食品メーカーの並みいる商品の中に、なんと ”飛騨" とか “松坂" といったブランド牛の産地を冠としたビーフカレーをみつけました。

　そのブランドバリューを考えると、両者とも400円を切るとてもリーズナブルな価格だったので、２つとも購入することにしました。

　ということで今回はその中のひとつ、飛騨高山にある老舗ステーキハウス【キッチン飛騨】のシェフが監修する「キッチン飛騨 ビーフカレー」をご紹介したいと思います。

　先にお話ししておくと、この商品はパッケージにもしっかり表記してあるように、飛騨の冠はついていますが、飛騨牛ではなく国産黒毛和牛を使っていました。

　なお本ブログは、私の確かな舌（？）と、監修した【株式会社キッチン飛騨：以下キッチン飛騨】や、製造元の【株式会社飛騨ハム：以下飛騨ハム】のホームページなどを参考に書いていることを、ご承知おきください。

２．【キッチン飛騨】とは

　【キッチン飛騨】とは昭和39年（1964年）創業の、高山駅から徒歩10分ほどのところにある老舗のステーキハウスです。

　厳選された飛騨牛を専門に扱うお店で、飛騨牛を香味野菜の水分で蒸し焼きにしてから、さらに焼き上げるという「ブレゼ＆ソテー」というお店独自の焼き方で、飛騨牛の旨味を最大限に引き出し、ソフトな食感の仕上がりでいただくことができるようです。

　お店のメニューをみてみると、A5、A4ランクのお肉を、数通りのグラム数で選ぶことができますが、さすが飛騨牛ということで、一番安くても5000円以上はするようです。

　ただステーキ以外にも、飛騨牛を使ったローストビーフやカットステーキなどがあり、それらはなんとか手が届きそうな価格なので、こちらと豊富なサイドメニューの中から数品選んで、飛騨牛の世界を楽しむこともできそうです。

　ちなみに飛騨牛については、以前ご紹介した「飛騨牛ビーフカレー」の中で詳しくお話ししているので、ぜひご覧になってください。

３．「キッチン飛騨 ビーフカレー」の商品紹介

３‐１）パッケージとレトルトパック

　下表に、「キッチン飛騨 ビーフカレー」のパッケージとレトルトパックを示します。パッケージには「キッチン飛騨」のロゴと、飛騨高山ということで合掌造りのイラストが描かれていました。

　余談ですが私が子供のころは、「キッチン飛騨」のある高山市と、合掌造りのある白川郷との間は交通の便があまりよくなく、ひとくくりにされることはありませんでしたが、東海北陸自動車道が開通してからは両者の行き来が格段によくなりました。

　レトルトパックは電子レンジ対応の最新型で、その濃い目のオレンジ色の表面に、調理方法が詳しく表記されていました。レトルトパックを電子レンジで温める場合は、簡単ですがけっこう注意が必要そうです。

３‐２）商品概要

　下表に「キッチン飛騨 ビーフカレー」の商品概要を示します。

　前述の通り、飛騨牛ではなく国産黒毛和牛を使っていますが、「キッチン飛騨」が手間ひまかけて丁寧に仕込んだ、香り豊かなビーフカレーに仕上がっているようです。

　「キッチン飛騨」が監修しており、製造元も「キッチン飛騨」のグループ会社の「飛騨ハム」なので、その味は間違いと思います。

３‐３）ビジュアル

　下表に、「キッチン飛騨 ビーフカレー」の出来上がりの画像を示します。

　ルーの色は、昔ながらの洋食屋で出てくるようなオーソドックスなカレー色（？）で、大ぶりの牛肉の塊が顔を出していました。

３‐４）評価と感想

　下表に、「キッチン飛騨 ビーフカレー」を食べた評価と感想を示します。

　じっくり煮込まれたルーはなかなかコク深く、辛味と甘味が絶妙のバランスに仕上がられていました。とくに牛肉と玉ねぎがもたらしてくれるくせになる甘味は、お子様向けの甘口とはまったく次元の違う、大人の甘味でした。

　牛肉も飛騨牛ではないものの、国産の上質な黒毛和牛の大ぶりな塊が、とてもやわらかく仕込まれていました。ただ、その数はわずか２切ということで、その価格を考えると致し方ないところですが、おいしいだけにちょっと物足りなさを感じました。

　各項目とも高評価ですが、牛肉の量が少ないということで総合得点は、いままでの最高得点27点にはわずかに及ばず26点となりました。

４．おわりに

　以上が、「キッチン飛騨 ビーフカレー」のご紹介になります。

　さすが【キッチン飛騨】のシェフが監修しただけあって、大人の甘味を感じるコク深いクセになる味のビーフカレーに仕上がっていました。

　ぜひ、皆さんもこのくせになる大人の甘味を味わってみてください。

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