名古屋の地元民一押しの【雀おどり總本店】の一口ういろを食べてみました。

2026年7月14日

１．はじめに

　以前名古屋ういろ（お店によってはういろう）の元祖である、【餅文総本店】の生ういろをご紹介させていただきました。

　その中でもお話ししましたが、名古屋圏（岐阜市です）出身の私は子供のころ小学校から帰ってきて、晩ごはんの前にTVをみていると、”大須ういろとない～ろ～で～す～” や ”白黒抹茶小豆コーヒー柚子桜” といったTVCMが耳にタコができるほど流れていました。

　前者は「大須ういろ」、後者は「青柳ういろう」のTVCMで、名古屋ういろといえばこの２銘柄だと小さいころからすり込まれてきました。

　ただ、この両者のういろは普通においしいのですが、名古屋土産として買っていくと、”また買ってきてね” といわれたことは一度もないほど普通の味でした（すいません）。

　そんな中で【餅文総本店】の生ういろの味と食感は衝撃的で、これなら自信をもってお土産で買っていけると確信することができました。

　そしてあるとき何気に名古屋ういろの紹介サイトをみていたら、名古屋ういろの地元民の一押しは【餅文総本店】ではなく【雀おどり總本店】だと言い切っておられました。

　それからは【餅文総本店】より、さらにおいしい名古屋ういろの味がずっと気になっており、先日帰省した際に名古屋駅周辺で【雀おどり總本店】の売り場を探してみました。

　残念ながら駅の売店の名古屋ういろ売り場はほぼ「大須ういろ」と「青柳ういろう」、一部【餅文総本店】で埋め尽くされており、なかなかみつけることができませんでした。

　最後の頼みと高島屋のデパ地下にある名産品コーナーにいってみると、なんと【雀おどり總本店】の商品がずらりの並んだコーナーをみつけることができました。さすが高島屋です。そしてまずは味見ということで、価格もリーズナブルな一口ういろを購入しました。

　といことで今回は、地元民一押しである【雀おどり總本店】の一口ういろをご紹介したいと思います。

　なお本ブログは、私の確かな舌（？）と、【雀おどり總本店】のホームページなどを参考にして書いていることを、ご承知おきください。

２．【雀おどり總本店】とは

　【雀おどり總本店】の創業は、江戸時代末期の安政３年（1856年）となります。名古屋ういろの元祖【餅文総本店】の万治２年（1659年）には遠く及びませんが、名古屋ういろの中では２番目に古く、今年（2026年）には創業170年を迎えられます。

　創業以来代々伝わる製法と職人の技を受け継ぎ、砂糖、小豆、米といった素材を丁寧に扱い、その持ち味を活かすことを何より大切にし、名古屋ういろ、焼き菓子、もなか、などの和菓子を製造されています。

　お店は名古屋の中心地である栄に構えられており、店内にはあんみつや、わらびもちなどがいただける甘味処も併設されています。

　社名の頭に株式会社がついていますが、従業員数は８名ほどで、少数精鋭で丁寧に伝統の味を守られているようです。

３．一口ういろを食べる

　今回購入した一口ういろには、その名の通り一口サイズの５種類（黒、白、栗抹茶、桜、小豆）のういろが入っていました。

　以前ご紹介した【餅文総本店】の生ういろのタイプはなく、いわゆるレギュラー仕様のういろとなります。ただそのやわらかさと弾力はすさまじく、これこそが名古屋ういろの真骨頂かと思いました。

　ういろの真ん中をスプーンで押してその弾力を皆さんにお伝えしたいと思いましたが、うまく伝わったでしょうか？　微妙かもしれませんが、この食感は一度食べたら忘れられません。

　今回食べた５種類すべてが、このやわらかさと弾力だったので、個別のご紹介の中では、その味のみをお話しします。

３‐１）黒ういろ

　沖縄産の黒糖を使ったういろで、色は黒糖色（？）でした。ホームページなどでもこの黒ういろが一番最初に紹介されており、どうやら【雀おどり總本店】の代表作のようです。

　黒糖といっても、その甘さはひかえめで、でも後に残る芳醇な味わいが、代表作にふさわしい味でした。

３‐２）白ういろ

　お米本来の味を大切にした、甘さ控えめでとても上品でシンプルな味わいで、これこそが元祖名古屋ういろといった味でした。私は名古屋ういろの中では白ういろが一番好みですが、いままで食べた白ういろの中で一番おいしいといっても過言ではありませんでした。

３‐３）栗抹茶ういろ

　抹茶ういろと白ういろにゴロリと栗がサンドされており、抹茶ういろのほのかな渋みと、栗のホクホクとした甘みと、白ういろのシンプルな味わいがみごとに調和した、ちょっと欲張りな一品でした。

３‐４）桜ういろ

　淡い桜色のボディは、ピンク過ぎないとても落ち着いた彩で、ほんの少しだけ桜の葉の塩味を感じる上品なういろに仕上がっていました。マダムたちの昼下がりのお茶会に似合いそうなういろでした。

３‐５）小豆ういろ

　小豆がたっぷりと使われており、もちもちのういろと、芯のある小豆の甘味が、みごとなコントラストを演出する、まるで粒あんのはいったお餅のような味わいのういろでした。

４．おわりに

　以上が、名古屋の地元民一押しの【雀おどり總本店】の一口ういろのご紹介です。

　その味は、さすが地元民一押しというだけあって、そのやわらかさと弾力はすさまじく、これこそが名古屋ういろの真骨頂ともいえる、一度食べたら忘れられない味でした。

　ぜひ皆さんも、召しあがってみてください。

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