ゴーゴーカレー

１．はじめに

　いまでは金沢といえばカレーといわれるほど「金沢カレー」が有名になっていますが、そう呼ばれ始めたのは2000年代の中ごろからとなります。

　ただ「金沢カレー」のスタイルと製法の始まりは70年近く前のことで、その ...